LA QUALITÀ DELLE VERDURE FRESCHE DI STAGIONE

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Finche l’uomo sarà partecipe della natura, traendo da essa il suo sostentamento, egli sarà interessato alla fertilità della terra sia in qualità di produttore sia di consumatore. E lo è in modo particolare l’agricoltore, poiché il prodotto della terra costituisce la fonte del suo sostentamento; la lavorazione e il rispetto di essa sono la sua professione.

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